"Onze appelciderazijn is volledig natuurlijk. We maken eerst cider van twee Belgische appels (Jonagold en Elstar), die we minimum 5 maanden laten rijpen. Vanaf de smaak helemaal goed zit, gaan we de cider verzuren naar appelazijn. Dit laten we ook traag rijpen, minimum een maand en half. In de twee fermentatieprocessen werken we puur natuurlijk, we voegen dus niks toe.

Op de website www.azwijn.be geven we mensen ideeën wat ze allemaal met onze appelazijn kunnen maken. Met appelazijn kan je ook nog heel leuk experimenteren in drankjes. Zo heeft Marie van The Mocktailclub twee mocktailrecepten met AZWIJN gemaakt":

http://www.azwijn.be/2018/01/21/appeltaartje-the-mocktailclub/

http://www.azwijn.be/2017/11/01/avocado-matcha-mocktail-the-mocktail-club/